ضنضرما -دندرما- ليمون جامد Dondurma
dondurma is the Turkish word for ice cream and also is used in Syria
كيف الحال جميعا :) , بعرف اني مقصر اكتير بالكتابة ,بس بصراحة المزاج مالو راكز هالفترة , و بما انه انه هاد اسبوع التدوين الدمشقي , لازم اكتب شي ,
كتبت بزمناتي مصطلحات شامية واحد و اثنين و ثلاثة و امثال شامية كمان
اليوم بدي اكت عن شغلة واحدة , بما انه كانت اكلتي المفضلة بأخر نزلة على الشام , يعني اكلت شي كيلو و نص على الأقل
ضنضرما , ضنضرمه , دندرما ,دندرماه , كل واحد بلفظها بشكل مخفف او مفخم , الضنضرما يا جماعة يلي صارت بإسمها الشائع اكتر بدمشق ب ليمون جامد , و هي عبارة عن مبروش تلج مع عصير ال ليمون, كمان تطلق الكلمة على الأيس كريم البوظة بشكل عام , بس الكلمة استخدموها في دمشق لليمون و التلج المبشور
اصل الكلمة تركي , معنها المثلج او المجمد , على اساس انه دندر ,ضنضر معنها ثلج الشيء , و الكلمة على بعضها ضنضرما اسمها الشيء المثلج يعني بوظة :)
متل ما فهمت انه هي الأكلة قديمة و معرفة بالصيف , كانو يطلعو على الجبال بالشتى و يخزنو التلج بطريقة معينة , وبالصيف يستخدمو لتبريد
ف كانو بحطو التلج و بحطو عليه يا ليمون, يا التوت الشامي , و بياكلوها و كانت اختصاص الباعة المتجولة , و اكله مفضلة بصيف
لهلأ موجودة و بتلاقيها بالأسواق القديمة بدمشق بس مغشوشة نوعا ما , يعني بدك تعرف من وين بدك تشتريها مشان تضمن انه فيها مكونات طبيعية اكتر من الصناعية خاصة الصباغ يلي صار لابد منها
متوفرة هلأ ب ليمون , توت شامي, برتقال :)
و هي صورة لضنضرما مع عند عمك أب حسان بسوق القزازين شغلة على كيفك , كل واحد يتناول معلقة يلا لشوف
DanDerma
لك تسلملي الشام و التوت الشامي يا حاء
حق* stupid yamli lool
Batoul, don’t diss yamli!
tooooooooooooooooooooooooot shaaaaaaamyyyyyyyyyyyy
فعلاً الدندرمة هي المعنى المباشر للبوظة او الأيمع عنا.. باسطنبول ما واجهت اي مشكلة بخصوصها والشلمونة و الكزلوك والأوضة والكندرة.. الخ.. كل هدول مأخوذين من اللغة التركية.
وهي الاكلة كتير طيبة!! بحب آكلها بالبيت اكتر من السوق.. والاطيب منها: البالوظة بلا منازع
:)
ياسلام ما أطيبها
جيبلنا شي كيلو معك
yummy yummyyyyyy…
toot shami is the same as “2arasi” or “2araseyye”, right?
Its verrrrry yummy… i tried it once :-D
3a6ashtni man!!
بالفعل ياسلام صار بدها نزلة ع الحريقة
ya3ni ya man mush 3aref shu 2a2ool, el dunya nos leel w shahhetni 3ala danderma… ummm
keeef law de2etha be terkeyya ya man.. ya weeli
mmm shekelha beshahee :)
ymiii
i really like it
there is freiz alsoo :d
ايش هاد!
كيف بتنقرأ هاي؟؟؟
مش نفسه العصير المثلج (سلاش)!
بما انه ليمون وبارد والدنيا صيف……… فا اكيد حيكون
yummi yummi
hey i had that the other day in niagra falls…they also had strawberry ones…it was pretty good…not as good as normal icecream…but alot less calories and so u can eat it without guilt..it is some ice with some lemonade after all eh? hmmmmmm does it taste sweet in syria?? or is 7amed??
[...] - ضنضرما -دندرما dondurma- MQabbani, Minds Talk [...]